Différents produits d'un bar américain

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Prix de la formation 

Objectifs

• Sensibiliser les personnels de la restauration aux techniques de service et de gestion d'un bar américain.
• Apprentissage ou renforcement des compétences pour la réalisation et la commercialisation des cocktails.

Programme

• Maitriser les spécificités du poste debarman/barmaid.
• Maitriser la classification des boissons : boissons alcoolisées et non alcoolisées.
• Connaitre les familles de cocktails
• Réaliser les cocktails selon lesméthodes du "bar américain"
• Maitriser les techniques decommunication.
• Anticiper les demandes des clients
• Adopter la bonne attitude selon laclientèle.
• Promouvoir et commercialiser lesdifférents produits.
• Valoriser les préparations,décorations.
• Elaborer une fiche technique decocktail.
• Organiser l'agencement du bar.
  
  

Méthodes pédagogiques

• Méthodes participatives et interactives faisant appel au vécu des participants et encourageant l'adhésion des stagiaires.
• Formateur professionnel de bar diplômé.
• Dégustation des cocktails, apprendre à les vendre.
• Réalisation de cocktails en situation professionnelle.
  

Financements et différents dispositifs