Différents produits d'un bar américain

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Prix de la formation 

Prix Public : 500 €
      

Durée de la formation

3  jours - 20 heures     
 

Objectifs

  • Sensibiliser les personnels de la restauration aux techniques de service et de gestion d'un bar américain.
  • Apprentissage ou renforcement des compétences pour la réalisation et la commercialisation des cocktails.

 

Programme

  • Maitriser les spécificités du poste debarman/barmaid.
  • Maitriser la classification des boissons : boissons alcoolisées et non alcoolisées.
  • Connaitre les familles de cocktails
  • Réaliser les cocktails selon lesméthodes du "bar américain"
  • Maitriser les techniques decommunication.
  • Anticiper les demandes des clients
  • Adopter la bonne attitude selon laclientèle.
  • Promouvoir et commercialiser lesdifférents produits.
  • Valoriser les préparations,décorations.
  • Elaborer une fiche technique decocktail.
  • Organiser l'agencement du bar.

Méthodes pédagogiques

  • Méthodes participatives et interactives faisant appel au vécu des participants et encourageant l'adhésion des stagiaires.
  • Formateur professionnel de bar diplômé.
  • Dégustation des cocktails, apprendre à les vendre.
  • Réalisation de cocktails en situation professionnelle.

Financements et différents dispositifs

Consultez les dispositifs en cliquant ici.

Dates et lieux

Dans vos locaux ou les nôtres : nous contacter.

Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tel : 01 49 63 42 62

 

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