Différents produits d'un bar américain

Durée de la formation
3 jours - 20 heures
Objectifs
- Sensibiliser les personnels de la restauration aux techniques de service et de gestion d'un bar américain.
- Apprentissage ou renforcement des compétences pour la réalisation et la commercialisation des cocktails.
Programme
- Maitriser les spécificités du poste debarman/barmaid.
- Maitriser la classification des boissons : boissons alcoolisées et non alcoolisées.
- Connaitre les familles de cocktails
- Réaliser les cocktails selon lesméthodes du "bar américain"
- Maitriser les techniques decommunication.
- Anticiper les demandes des clients
- Adopter la bonne attitude selon laclientèle.
- Promouvoir et commercialiser lesdifférents produits.
- Valoriser les préparations,décorations.
- Elaborer une fiche technique decocktail.
- Organiser l'agencement du bar.
Méthodes pédagogiques
- Méthodes participatives et interactives faisant appel au vécu des participants et encourageant l'adhésion des stagiaires.
- Formateur professionnel de bar diplômé.
- Dégustation des cocktails, apprendre à les vendre.
- Réalisation de cocktails en situation professionnelle.
Financements et différents dispositifs
Consultez les dispositifs en cliquant ici.Dates et lieux
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Tel : 01 49 63 42 62