Cuisine & Pâtisserie

Décoration des plats et des assiettes
Incontournables de la cuisine japonaise
Snacking : burger, bagel, gaufre, wraps...
Cuisiner les légumes et garnitures de saison revisités
Les textures modifiées et le Manger mains
Initiation à la pizza
Nouvelles techniques de cuisson
Desserts et pâtisseries du cuisinier
Pâtisserie sans gluten
Cuire les viennoiseries
Commis de cuisine - les premiers pas
Cuisine Bistrot : tradition culinaire
Cuisiner pour les régimes spéciaux en restauration de santé
Concevoir des menus de qualité vendus à 15-20 €
Les sauces : entre tradition et tendance