Cuisine & Pâtisserie

Décoration des plats et des assiettes
Concevoir des menus de qualité vendus à 15-20 €
Les sauces : entre tradition et tendance
Desserts et pâtisseries du cuisinier
Initiation à la pizza
Snacking : burger, bagel, gaufre, wraps...
Cuisiner les légumes et garnitures de saison revisités
Cuisine Bistrot : tradition culinaire
Cuire les viennoiseries
Nouvelles techniques de cuisson, basse température, sous vide, vapeur.