Gestes et Postures en Restauration
Prix de la formation
Durée de la formation
1 jour - 7 heures
Objectifs
Repérer les situations nuisibles pour la santé ou qui entrainent des efforts nuisibles ou excessifs.
Assurer sa propre sécurité en mettant en œuvre des techniques de manipulations élaborées et adaptées à la tâche.
Apprendre les gestes et les postures qui assurent un maximum de sécurité physique et d'économie d’effort.
Programme
La restauration : une activité à risque
Les facteurs de risques :
- un enjeu économique et social
- quels accidents
- type de blessure
- tous concernés
- les obligations du restaurateur, et du salarié
Les différents troubles : constitution de la colonne vertébrale
L’analyse des risques
Réception des matières premières
- risques : manutentions
- risques : glissades, chutes
- pistes d’amélioration
Stockage :
- risques : manutentions
- risques : glissades, chutes
- pistes d’amélioration
Production froide et chaude :
- risques : manutention
- risques : glissades, chutes
- risques : douleur au dos
- pistes d’amélioration
Service en salle :
- risques : manutention
- risques : glissades, chutes
Plonge, nettoyage
- risques : postures
- risques : manutentions
- risques : glissades, chutes
Les mesures préventives
- l’information
- les outils
- hygiène lombaire
- les gestes quotidiens
Méthodes pédagogiques
Alternance d’apports théoriques et de pratique :
- Mise en situation – exercices pratiques, entraînement à mener des entretiens
- Echanges pratiques entre les participants
Financements et différents dispositifs
Consultez les dispositifs en cliquant ici.
